Roemer

Découvrez l’exceptionnel fromage Roemer de la Hollande du Nord

Le fromage Roemer incarne la tradition fromagère Hollandaise dans toute sa splendeur. Chez Van der Heiden Kaas, nous sommes fiers de vous proposer ce fromage d’exception, réputé pour sa qualité supérieure, son goût crémeux et son affinage unique. Chaque variété de fromage Roemer est la preuve de notre engagement envers l’excellence.

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Pourquoi choisir le fromage Roemer?

Le fromage Roemer est produit par des coopératives laitières en Hollande du Nord, où les vaches pâturent librement au moins 120 jours par an. Cette attention au bien-être animal et aux pratiques durables garantit un lait d’une qualité exceptionnelle. Le fromage est ensuite élaboré dans une fromagerie respectueuse de l’environnement. Ce soin minutieux permet d’obtenir un fromage non seulement délicieux, mais aussi responsable sur le plan écologique.

Nos distinctions

Des affinages variés pour tous les goûts

Nous proposons le fromage Roemer sous plusieurs affinages, allant du plus jeune et crémeux au plus âgé et friable, afin de satisfaire toutes les préférences gustatives. Découvrez également nos spécialités:

  • Golden Roemer: Affiné pendant 18 mois, ce fromage développe de superbes cristaux tout en restant facile à couper. Sa croûte dorée est le signe distinctif de son goût riche et prononcé.
  • Roemer Sweet Piquant: Un équilibre subtil entre douceur affirmée et notes piquantes. Affiné plus d’un an, ce Gouda exprime une harmonie parfaite entre saveurs douces et relevées. Lauréat du World Championship Cheese Contest 2022, catégorie Gouda affiné.
  • Roemer Light: Destiné aux consommateurs soucieux de leur santé, ce fromage contient seulement 35 % de matière grasse tout en conservant une saveur onctueuse et riche. Il a remporté la médaille d’argent aux Gouda Cheese Awards en 2019.
  • Roemer XO: Affiné pendant 1000 jours, ce fromage est parsemé de cristaux et possède une saveur intense et persistante. Malgré son affinage prolongé, il reste étonnamment crémeux en bouche.

L’art de l’affinage du fromage

Chez Van der Heiden Kaas, nous maîtrisons pleinement l’art délicat de l’affinage. Après fabrication, les jeunes fromages Roemer sont acheminés vers notre cave d’affinage, où ils mûrissent dans des conditions rigoureusement contrôlées. Température constante, humidité optimale et circulation d’air parfaite assurent une maturation idéale. Les fromages reposent sur des planches en bois naturel non traité, régulièrement retournés et soignés jusqu’à obtenir la perfection gustative. Ce procédé minutieux confère au Roemer son goût délicat et unique.

Valorisez votre sélection avec le fromage Roemer

Faites l’expérience parfaite d’un fromage conjuguant tradition et innovation grâce à Roemer. Grâce à sa production durable et à un affinage soigné, vous obtenez un fromage d’une qualité et d’un goût remarquables. Des fromages jeunes et crémeux aux affinages les plus longs au caractère affirmé, Roemer propose une expérience exceptionnelle à tous les amateurs de fromage.
Contactez-nous dès aujourd’hui et découvrez la variété idéale pour votre sélection !