Roemer
Nordholländischer Käse
Das Geheimnis unseres Roemer liegt in den weitläufigen Poldern Nordhollands. Die hier grasenden Kühe geben Weidemilch, die von Natur aus cremiger ist als Milch aus anderen Gegenden. Nordholländischer Käse ist daher voller und cremiger im Geschmack als ein Gouda-Käse. Die unvergleichliche nordholländische Weidemilch wird pasteurisiert und im Anschluss nach authentischem Rezept zu Roemer-Käse verarbeitet. Die Veredelung des Käses erfolgt in unserem modernen Lagerhaus. Hier wird der Käse auf unbehandelte Holzbretter gelegt, ab und zu gewendet und bei Bedarf zusätzlich behandelt. All dies geschieht unter dem wachsamen Auge unserer Käsemeister, die den Reifungsprozess täglich verfolgen. Nachdem der Käse durch Reifung seinen perfekten Geschmack erreicht hat, kann er an den Kunden ausgeliefert werden. Dieser Käse ist in Altersklassen von 6 Wochen bis etwa 36 Monaten erhältlich. Der Kunde bestimmt somit, welcher Geschmack für ihn der perfekte ist.Nordholländische Käsevariationen
Neben seinem einzigartigen Geschmack ist unser Roemer auch in einer 35+ Variante erhältlich: der Roemer Light. Es gibt ihn als gereiften Light-Käse (ca. 6 Monate gereift) sowie als alten Light-Käse (mindestens 10 Monate gereift). Unser Sortiment umfasst auch den Roemer Sweet. Dieser Käse ist etwa ein Jahr alt und enthält sichtbare Salz- und Proteinkristalle, die den einzigartigen Geschmack des Roemer Sweet verstärken. Unser komplettes Sortiment an nordholländischem Käse finden Sie hier: Sortiment nordholländischer KäseRoemer: ein einzigartiges Produkt
Um die Einzigartigkeit dieses Produkts zu unterstreichen, ist der Roemer mit der geschützten Ursprungsbezeichnung versehen. Dies bedeutet, dass unser Käse nach einer anerkannten, kontrollierten Methode hergestellt und gereift wird.Fragen zu oder Interesse an unserem Roemer?
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