Roemer
20201 Mild 12 kg
20203 Matured 12 kg
20206 Old 12 kg
20207 Extra Old 12 kg
30123 Light Matured 12 kg
30125 Light Extra Matured 12 kg
30124 Sweet Extra Matured 12 kg
20633 Golden Roemer 12 kg

Roemer

Nordholländischer Käse

Das Geheimnis unseres Roemer liegt in den weitläufigen Poldern Nordhollands. Die hier grasenden Kühe geben Weidemilch, die von Natur aus cremiger ist als Milch aus anderen Gegenden. Nordholländischer Käse ist daher voller und cremiger im Geschmack als ein Gouda-Käse. Die unvergleichliche nordholländische Weidemilch wird pasteurisiert und im Anschluss nach authentischem Rezept zu Roemer-Käse verarbeitet. Die Veredelung des Käses erfolgt in unserem modernen Lagerhaus. Hier wird der Käse auf unbehandelte Holzbretter gelegt, ab und zu gewendet und bei Bedarf zusätzlich behandelt. All dies geschieht unter dem wachsamen Auge unserer Käsemeister, die den Reifungsprozess täglich verfolgen. Nachdem der Käse durch Reifung seinen perfekten Geschmack erreicht hat, kann er an den Kunden ausgeliefert werden. Dieser Käse ist in Altersklassen von 6 Wochen bis etwa 36 Monaten erhältlich. Der Kunde bestimmt somit, welcher Geschmack für ihn der perfekte ist.

Nordholländische Käsevariationen

Neben seinem einzigartigen Geschmack ist unser Roemer auch in einer 35+ Variante erhältlich: der Roemer Light. Es gibt ihn als gereiften Light-Käse (ca. 6 Monate gereift) sowie als alten Light-Käse (mindestens 10 Monate gereift). Unser Sortiment umfasst auch den Roemer Sweet. Dieser Käse ist etwa ein Jahr alt und enthält sichtbare Salz- und Proteinkristalle, die den einzigartigen Geschmack des Roemer Sweet verstärken. Unser komplettes Sortiment an nordholländischem Käse finden Sie hier: Sortiment nordholländischer Käse

Roemer: ein einzigartiges Produkt

Um die Einzigartigkeit dieses Produkts zu unterstreichen, ist der Roemer mit der geschützten Ursprungsbezeichnung versehen. Dies bedeutet, dass unser Käse nach einer anerkannten, kontrollierten Methode hergestellt und gereift wird.

Fragen zu oder Interesse an unserem Roemer?

Kontaktieren Sie uns über diesen Link: Kontaktdaten Van der Heiden Kaas.

Mild

Roemer Mild – 48% f.i.d.m.
Age: at least 6 weeks
Weight: 12 kg
Art. nr. 20201

Lactose- and glutenfree

Matured

Roemer Matured – 48% f.i.d.m.
Age: at least 4 months
Weight: 12 kg
Art. nr. 20203

Lactose- and glutenfree

Old

Roemer Old – 48% f.i.d.m.
Age: at least 10 months
Weight: 12 kg
Art. nr. 20206

Lactose- and glutenfree

Extra Old

Roemer Extra Old – 48% f.i.d.m.
Age: at least 14 months
Weight: 12 kg
Art. nr. 20207

Lactose- and glutenfree

Light Matured

Roemer Light Matured – 35% f.i.d.m.
Age: at least 6 months
Weight: 12 kg
Art. nr. 30123

Lactose- and glutenfree

Light Extra Matured

Roemer Light Extra Matured – 35% f.i.d.m.
Age: at least 10 months
Weight: 12 kg
Art. nr. 30125

Lactose- and glutenfree

Sweet Extra Matured

Roemer Sweet Extra Matured – 35% f.i.d.m.
Age: at least 12 months
Weight: 12 kg
Art. nr. 30124

Lactose- and glutenfree

Golden Roemer

Golden Roemer – 48% f.i.d.m.
Very Special Old Cheese
Age: at least 18 months
Weight: 12 kg
Art. nr. 20633

Lactose- and glutenfree