Roemer
Queso de Holanda Septentrional
El secreto de nuestro Roemer se encuentra en los extensos pólderes de Holanda Septentrional.
Las vacas que pastan allí producen leche de pastoreo con una mayor cremosidad natural que la leche que proviene de otros sitios.
Por lo tanto, el queso de Holanda Septentrional tiene un sabor más marcado y cremoso que un queso Gouda.
Esta leche de pastoreo única procedente de Holanda Septentrional se pasteuriza para luego elaborar, según la receta auténtica, nuestro queso Roemer.
El afinado del queso se realiza en nuestro almacén moderno. Aquí, el queso se coloca sobre tablas de madera en bruto, se voltea cada cierto tiempo y recibe un tratamiento adicional si fuera necesario. Todo esto bajo la atenta mirada de nuestros maestros queseros que siguen a diario el proceso de maduración.
Cuando el queso haya madurado lo suficiente para obtener su sabor perfecto, estará listo para su suministro al cliente. El queso está disponible a partir de una edad de maduración de 6 semanas hasta, aproximadamente, 36 meses. Así, el cliente mismo puede determinar cuál es para él su sabor perfecto.
Variedades de queso de Holanda Septentrional
Además de su propio sabor único, nuestro Roemer también está disponible en una variedad 35+, llamado Roemer Light, que ofrece a su vez las opciones de queso light curado (madurado durante aproximadamente 6 meses) y queso light viejo (madurado durante al menos 10 meses).
Nuestro surtido también incluye el queso Roemer Sweet. Este queso ha pasado por un proceso de maduración de aproximadamente un año y contiene cristales de sal y proteína visibles que intensifican el sabor único del Roemer Sweet. Aquí encontrará el surtido completo de quesos de Holanda Septentrional: Surtido de
Roemer: un producto único
Para proteger el carácter único de este producto, nuestro Roemer cuenta con la Denominación de Origen Protegida. Esto significa que nuestro queso es producido y madurado siguiendo un método reconocido y controlado.
¿Le interesa o desea saber más sobre nuestro Roemer?
Puede ponerse en contacto con nosotros a través del siguiente enlace: Información de contacto de Van der Heiden Kaas
