Stolkse boeren
Fromage fermier de Stolwijk
Le Stolkse Boeren est un fromage fermier de la région de Stolwijk. Ce délicieux fromage de Stolwijk est fabriqué par nos fermiers à base de lait de prairie cru frais provenant de leurs propres vaches. Grâce à la recette authentique et à la méthode naturelle de maturation sur des planches de bois, le Stolkse Boeren a développé son propre goût unique.Fromage fermier au lait cru
Le lait utilisé pour produire notre fromage artisanal de Stolwijk n'est pas pasteurisé. Cela veut dire que le lait n'est pas chauffé lors de la fabrication du fromage. Ceci contribue en partie au goût authentique de Stolkse Boeren, car toutes les propriétés naturelles restent conservées dans le lait quand on ne le chauffe pas. De ce fait, ce fromage est plus riche, plus crémeux et plus puissant en goût qu'un fromage pasteurisé.La maturation de notre fromage de Stolwijk
Le fermier produit le fromage et nous créons le goût. Lorsque le délicieux fromage crémeux Stolkse arrive de la ferme à nos entrepôts il contient très peu de saveur. Ce qui rend le fromage fermier savoureux (un goût corsé et durable) pénètre seulement dans le produit lorsqu'il a pu mûrir naturellement sur des planches en bois non traitées pendant quelque temps. Nous nous chargeons de l'affinage de Stolkse Boeren dans notre fromagerie moderne, située dans la capitale de l'affinage du fromage : Bodegraven. Ici, nos maîtres fromagers accordent au fromage toute l'attention et le traitement dont il a besoin pour qu'il puisse finalement être livré avec un goût parfait au client.Variations sur notre Stolkse Boeren
En plus de son goût unique, notre fromage de Stolwijk est également disponible en de nombreuses autres saveurs spéciales. Dont enrichi d'herbes naturelles comme le cumin, de truffe, de pesto rouge ou vert, de fenugrec ou de tomate-olive. De plus, notre fromage fermier est disponible en différents poids et formes. Nous vous proposons des variantes de 16 kg, 12 kg, 2 kg, 1 kg et 500 g de Stolkse Boeren. Il existe également plusieurs variantes prédécoupées : cubes, tranches et morceaux (de 300 grammes).Stolkse Boeren : Garantie de spécialité traditionnelle
Avec le Stolkse Boeren, la famille Van der Heiden veut contribuer à la préservation de l'artisanat, au magnifique paysage de prairies tourbeuses et au bien-être des animaux. Ce n'est pas seulement dans l'intérêt des animaux et de la nature, mais aussi pour nous les humains afin que les générations futures puissent également profiter de ce délicieux fromage de Stolwijk. Nous bénéficions de l'aide de l'Union européenne, qui protège notre fromage fermier avec le label de qualité Spécialité Traditionnelle Garantie (STG).Avez-vous des questions ou êtes-vous intéressé par Stolkse Boeren ?
Vous pouvez nous contacter par ce lien : Coordonnées Van der Heiden
