Stolkse Boeren
Stolwijker Bauernkäse
Der Stolkse Boeren ist ein Bauernkäse aus der Gegend von Stolwijk. Der schmackhafte Stolwijker Käse wird von unseren Bauern aus frischer roher Weidemilch ihrer eigenen Kühe hergestellt. Dank des authentischen Rezepts und der natürlichen Reifung auf Holzbrettern entwickelt der Stolkse Boeren seinen eigenen, einzigartigen Geschmack.Rohmilch-Bauernkäse
Die Milch, die für unseren handgemachten Stolwijker Käse verwendet wird, ist nicht pasteurisiert. Demzufolge wird die Milch während der Käseherstellung nicht erhitzt. Mitunter dieser Tatsache verdankt der Stolkse Boeren seinen authentischen Geschmack, da durch das Nichterhitzen alle natürlichen Eigenschaften der Milch erhalten bleiben. Das macht diesen Käse voller, cremiger und geschmacksintensiver als einen pasteurisierten Käse.Die Reifung unseres Stolwijker Käses
Der Bauer macht den Käse, wir kreieren den Geschmack. Der Stolkse Käse kommt wunderbar cremig vom Hof in unser Lagerhaus, hat dann allerdings noch wenig Geschmack. Was den Bauernkäse schmackhaft macht (ein voller, lang anhaltender Geschmack), gelangt erst dann in das Produkt, wenn es einige Zeit auf unbehandelten Holzbrettern auf natürliche Weise reifen kann. Wir veredeln den Stolkse Boeren in unserem modernen Käselager in der Hauptstadt des Käsereifens: Bodegraven. Hier schenken unsere Käsemeister dem Käse die ganze Aufmerksamkeit und Behandlung, die er braucht, damit er letztendlich mit einem perfekten Geschmack an den Kunden ausgeliefert werden kann.Variationen unseres Stolkse Boeren
Unser Stolwijker-Käse ist nicht nur einzigartig, sondern auch in vielen anderen besonderen Geschmacksrichtungen erhältlich, zum Beispiel angereichert mit natürlichen Kräutern wie Kreuzkümmel, Trüffel, rotem oder grünem Pesto, Bockshornklee oder Olive-Tomate. Darüber hinaus ist unser Bauernkäse in verschiedenen Gewichten und Formaten erhältlich. Bei uns finden Sie den Stolkse Boeren in Varianten zu 16kg, 12kg, 2kg, 1kg und 500g. Darüber hinaus steht eine Reihe vorgeschnittener Formate zur Verfügung: Würfel, Scheiben und Dreiecke (Stücke zu 300 Gramm).Stolkse Boeren: eine garantiert traditionelle Spezialität
Mit dem Stolkse Boeren möchte Familie Van der Heiden zur Erhaltung des Handwerks und der wunderschönen Torfweidelandschaft sowie dem Wohlergehen der Tiere beitragen. Dies ist nicht nur im Interesse von Tier und Natur, sondern auch von uns Menschen, damit auch zukünftige Generationen diesen köstlichen Stolwijker Käse genießen können. Wir werden dabei von der Europäischen Union unterstützt, die unseren Bauernkäse mit dem GTS-Qualitätszeichen (Garantiert traditionelle Spezialität) schützt.Fragen zu oder Interesse an unserem Stolkse Boeren?
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